La vendimia es el momento más esperado del año, la culminación de todo el trabajo realizado en la viña.
Vendimiamos en función del tipo de vino que buscamos. Para los vinos más especiales hacemos una selección en campo y se lleva a la bodega en cajas.
El momento de vendimiar se decide según la madurez de la uva. Una recolección en el punto exacto asegura que el vino tenga el equilibrio entre acidez, del dulzor y los aromas.
La vendimia es una fiesta para el viticultor, porque simboliza la recompensa de meses de esfuerzo. Cada racimo recogido es el fruto de todo un año de cuidados.