Álvarez-Alfaro Selección de Familia 2018

Un vino para hacer historia

Álvarez-Alfaro Selección de Familia 2018

Un vino para hacer historia

Variedad de Uva:

Grados:

100% Tempranillo

14,5º

Crianza:

20 meses en barrica de roble francés de grano extra fino.

Crianza en sus propias lías durante 8 meses.

Elaboración:

Se elabora con uvas de la variedad Tempranillo de nuestra parcela de COSTALARBOL plantada en 1997. Se hacen muestreos periódicos y cuando alcanza la maduración óptima se vendimia. La fermentación se realiza a una temperatura controlada y se uniforma con remontados y rotura del sombrero.

Se descuba y pasa a las barricas, donde hace la fermentación maloláctica permaneciendo 20 meses en barrica nueva de roble francés de grano extrafino, haciendo trasiegos trimestrales.

El resultado es un vino fino, elegante y con un gran potencial de envejecimiento.

El vino sale de bodega a partir del quinto año.

 

Nota de Cata:

Vino de color rojo picota intenso con apenas signos de evolución.

En nariz especiado, con notas de clavo, canela y menta

En boca fresco, con taninos muy pulidos donde predominan los frutos rojos con notas de canela.

Fácil de beber, con un final de boca muy largo y que deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.

Maridaje:

Este vino es ideal con jamón, quesos semi curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.

Temperatura de Servicio recomendada:

Entre 16º y 18º

PRODUCCIÓN LIMITADA DE 3.000 BOTELLAS

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