Álvarez-Alfaro Selección de Familia 2019
Un vino para hacer historia
Álvarez-Alfaro Selección de Familia 2019
Un vino para hacer historia
Variedad de Uva:
Grados:
100% Tempranillo
14,5º
Crianza:
20 meses en barrica de roble francés de grano extra fino.
Crianza en sus propias lías durante 8 meses.
Elaboración:
Se elabora con uvas de la variedad Tempranillo de nuestra parcela de COSTALARBOL plantada en 1997. Se hacen muestreos periódicos y cuando alcanza la maduración óptima se vendimia. La fermentación se realiza a una temperatura controlada y se uniforma con remontados y rotura del sombrero.
Se descuba y pasa a las barricas, donde hace la fermentación maloláctica permaneciendo 20 meses en barrica nueva de roble francés de grano extrafino, haciendo trasiegos trimestrales.
El resultado es un vino fino, elegante y con un gran potencial de envejecimiento.
El vino sale de bodega a partir del quinto año.
Nota de Cata:
Vino de color rojo picota intenso con apenas signos de evolución.
En nariz especiado, con notas de clavo, canela y menta
En boca fresco, con taninos muy pulidos donde predominan los frutos rojos con notas de canela.
Fácil de beber, con un final de boca muy largo y que deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.
Maridaje:
Este vino es ideal con jamón, quesos semi curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.
Temperatura de Servicio recomendada:
Entre 16º y 18º
PRODUCCIÓN LIMITADA DE 3.000 BOTELLAS