Álvarez-Alfaro Reserva 2018

El carácter prevalece

Álvarez-Alfaro Reserva 2018

El carácter prevalece

Variedad de Uva:

Grados:

90% Tempranillo – 5% Garnacha – 5% Graciano

14,5º

Crianza:

36 meses en barrica nueva de roble francés y americano.

Elaboración:

Para este vino utilizamos uvas provenientes de nuestras viñas plantadas en los años 80 en los mejores suelos de Aldeanueva de Ebro y cada variedad, es elaborada por separado.

La fermentación alcohólica se realiza en tanques con temperatura controlada. Posteriormente se descubra y aproximadamente una semana después se trasiega.

Cuando el vino está terminado, se realizan los coupages y pasará a las barricas, donde hará la fermentación maloláctica.

Durante los 36 meses que el vino está en barrica, será trasegado cada 6 meses lo que hace un total de 6 trasiegas para conseguir nuestro vino Reserva.

Antes de salir de bodega tiene un periodo mínimo de afinamiento en botella de 1 año.

Nota de Cata:

Vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución.

En nariz es muy expresivo, con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura.

En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber y un final largo que deja leves recuerdos balsámicos de gran calidad.

Maridaje:

Este vino marida muy bien con jamón, quesos semi curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.

Temperatura de Servicio recomendada:

Entre 16º y 18º

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