El arte del maridaje de vino es la selección del vino que mejor combina con las características de los alimentos que vamos a tomar, potenciando así todos sus matices.
El disfrute de una comida se multiplica con un buen vino, para los amantes de esta bebida creada para transmitir sensaciones en cada sorbo.
El proceso del maridaje es muy utilizado entre los profesionales de la enología y gastronomía, pero también se ha hecho muy común entre los paladares aficionados que desean sacarle el mayor partido a los vinos que van a degustar.
El buen maridaje va más allá de acompañar la carne con tinto y el pescado con blanco, ya que hoy en día disponemos de muy diversas variedades de uva con muy diferentes características que enriquecen este proceso y todo depende en gran parte, del comensal y los ingredientes, por lo que el juego da para mucho.
Hoy vamos a descubrir cómo maridar nuestros pescados con nuestros excelentes vinos blancos DOCA Rioja.
Debemos tener en cuenta cómo vamos a preparar el pescado. No es lo mismo hecho a la parrilla o con especias fuertes que agradecerán más un vino robusto, que el cocinado al vapor con limón por ejemplo, que requerirá un vino mas delicado y ácido.
Los pescados suaves como la lubina o el bacalao maridarán mejor con blancos ligeros como nuestro vino DOCa Rioja joven de Garnacha Blanca, mientras que pescados más sabrosos como el atún o el salmón se convertirán en excepcionales con blancos con cuerpo como nuestro vino DOCa Rioja Fermentado en Barrica de Garnacha Blanca.
La acided del vino “cortará” la grasa del pesado, te ayudará a limpiar el paladar y realzará los sabores de la receta.
Nuestros vinos de Garnacha Blanca con su acidez refrescante y sus notas de sabores florales, contrastan con los sabores del pescado y te harán apreciarlos en todo su esplendor. Pero ya sabemos que en lo que a maridaje de vino y gastronomía no hay reglas fijas. Lo mas importante es disfrutar y no tener miedo a experimentar diferentes combinaciones ….hasta que encuentres la que mejor se adapta a ti.
Tienes toda nuestra gama de vinos DOCa Rioja disponibles en nuestra tienda online.
