Bodega

EL BATONNAGE

¿Qué es el batonnage y para qué sirve? El batonnage es una técnica que se utiliza durante la crianza del vino que consiste en remover las lías, es decir, las partículas naturales que quedan en el fondo del depósito o barrica después de la fermentación. Estas lías...

SANGRADO

El sangrado del vino es un proceso que se realiza justo después de que la uva ha sido despalillada y estrujada. Consiste en retirar una parte del mosto (zumo de la uva) del depósito donde está en contacto con los hollejos —las pieles— y las pepitas. Es un momento...

CRIANZA EN BOTELLA

Es el momento del descanso silencioso. La crianza en botella donde nuestros vinos se redondean y alcanzan su máximo equilibrio. Los vinos están en los jaulones reposando entre 7 y 40 meses.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA

La suavidad y el equilibrio de los vinos. Después de la fermentación alcohólica, nuestros vinos...

MACERACIÓN

Tras la fermentación alcohólica, llega un paso clave para definir el estilo y la personalidad de...

BODEGAS ÁLVAREZ ALFARO CON SU PASIÓN A LA BARCELONA WINE WEEK

Del 3 al 5 de febrero, la ciudad condal se convierte en el epicentro del mundo vitivinícola con la celebración de la Barcelona Wine Week (BWW), la feria de referencia para los amantes del vino y los profesionales del sector. Este evento reunirá a más de 1.100 bodegas...

UN AÑO DE ESFUERZO Y LOGROS EN BODEGAS ÁLVAREZ ALFARO

El 2024 ha sido un año de dedicación y trabajo incansable en Bodegas Álvarez Alfaro, tanto en el viñedo como en la bodega, manteniéndonos fieles a nuestra filosofía de elaborar vinos de calidad que reflejen nuestra pasión y el alma de nuestra tierra. Este esfuerzo...

ALVAREZ ALFARO EN PRIMEROS RIOJAS 2024 DE ALDEANUEVA DE EBRO

La Sala Entreviñas de Aldeanueva de Ebro acogió recientemente una esperada cita en la región de La Rioja: la presentación de los primeros vinos de la cosecha 2024, una muestra temprana de lo que promete ser un año excepcional para nuestra histórica denominación....

PRESENTAMOS NUESTRA NUEVA GAMA DE VINOS DOCA RIOJA

En Bodegas Álvarez Alfaro, trabajamos con un compromiso inquebrantable con la calidad, la tradición y la innovación. Cada vino que elaboramos es fruto de años de experiencia transmitida de generación en generación, donde cada detalle, desde el viñedo hasta la botella,...

DESCUBRE NUESTROS VINOS EN EL SALON DE LAS ESTRELLAS PEÑIN

Peñín regresa otro año más con su evento de marcado carácter comercial, el XII Salón de las Estrellas, que tendrá lugar el 17 de junio de 2024 en el COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid)  Los profesionales asistentes tendrán la oportunidad de degustar una...