La copa que eliges para servir el vino influye mucho en cómo lo disfrutas. En Bodegas Álvarez...
2025
TEMPERATURA DE SERVICIO
Para disfrutar al máximo un vino, no basta con abrir la botella: servirlo a la temperatura...
VENTILACIÓN Y OLORES NEUTROS
Para conservar un buen Rioja Tempranillo o Garnacha, no solo importa la temperatura y la humedad:...
EMBOTELLADO
Tras meses de cuidado, llega el momento del embotellado. El vino, ya listo reposará en los jaulones afinándose durante meses. Nuestro objetivo es que el vino mantenga la esencia y el carácter acumulado durante todo el proceso de la viña, de la elaboración y de la...
TRASIEGOS
Con los trasiegos cada 4 meses eliminamos las precipitaciones naturales que el vino deja en el fondo de las barricas. Limpiando el interior de la barrica, de este modo cada vez el vino es más limpio y brillante.
LABORES DE SUELO
El suelo de la viña no es solo tierra: es el hogar de las raíces y la base del vino. Las labores de suelo incluyen airear la tierra, mejorar su estructura y controlar las plantas silvestres que compiten por agua y nutrientes. Un buen suelo ayuda a que la viña se...
FERTILIZACIÓN Y ABONADO ORGÁNICO
El suelo es el “corazón” de la viña, y como todo corazón, necesita estar sano y lleno de energía. La fertilización aporta a la planta los nutrientes necesarios para crecer fuerte y producir uvas de calidad. Cada suelo es distinto y puede necesitar un aporte diferente...
RIEGO Y MANEJO HÍDRICO
El agua es vida, pero en la viña, demasiada o muy poca puede arruinar una cosecha. El riego en las viñas se controla de manera muy precisa. Un exceso de agua hace que las uvas engorden mucho, pero pierdan concentración. Por el contrario, la falta total de agua puede...
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
La viña es una planta delicada que está expuesta a muchas amenazas, desde hongos hasta insectos. Protegerla es esencial para asegurar la calidad de la uva y la sostenibilidad del viñedo. Entre las enfermedades más comunes están el mildiu y el oídio, que afectan a las...