La cantidad de vino que se sirve en la copa puede parecer un detalle sin importancia, pero influye...
2024
OXIGENACIÓN Y DECANTACIÓN
Antes de servir un Rioja Tempranillo, Garnacha tinta o Garnacha blanca, a veces es necesario...
TIEMPO DE GUARDA
Conservar un vino no significa guardarlo indefinidamente. Cada botella tiene un tiempo de guarda...
AUSENCIA DE VIBRACIONES
El silencio que protege el vino de Bodegas Álvarez Alfaro
BOTELLAS EN POSICIÓN HORIZONTAL
Cuidar el corcho y la vida del vino de Bodegas Álvarez Alfaro
TEMPERATURA CONSTANTE
Guardar bien un vino es tan importante como elaborarlo con cuidado. El primer paso para conservar un Rioja Tempranillo o Garnacha es mantenerlo a una temperatura constante entre 12 y 16 °C. Este rango permite que el vino evolucione lentamente, mantenga sus aromas y...
CRIANZA EN BARRICA
El arte de dar carácter a nuestros vinos. Nuestros vinos necesitan tiempo y calma para alcanzar su máxima expresión. Es el momento de la crianza en barrica, una de las etapas esenciales. En nuestras barricas el vino evoluciona lentamente se ensamblan los aromas y...
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
La suavidad y el equilibrio de los vinos. Después de la fermentación alcohólica, nuestros vinos tintos pasan por un proceso clave para su carácter: la fermentación maloláctica. Es la transformación natural que suaviza el vino y lo hace más agradable al...
MACERACIÓN
Tras la fermentación alcohólica, llega un paso clave para definir el estilo y la personalidad de los vinos tintos: la maceración. Este proceso consiste en mantener el vino en contacto con las pieles y las pepitas de la uva para extraer color, aromas y taninos, los...